Ingredientes frescos y sabrosos para una lasaña diferente
Prepara esta deliciosa lasagna vegetariana de berenjena con ingredientes sencillos y naturales:
- Láminas de lasaña precocida
- 2 berenjenas grandes asadas
- 250 g de ricotta
- 200 g de espinacas frescas
- 300 g de tomate triturado
- Queso parmesano rallado al gusto
- Sal, pimienta y orégano
Una base saludable, sin carne, ideal para disfrutar una comida reconfortante y ligera.
Paso a paso: cómo preparar esta receta vegetariana
Empieza cortando las berenjenas en rodajas y ásalas hasta que estén tiernas. En una fuente para horno, coloca una capa de tomate, luego una capa de láminas de lasaña, seguida de berenjena, ricotta y espinacas. Repite hasta llenar la fuente. Finaliza con salsa de tomate y parmesano. Hornea por 25 minutos. Si trabajas en cocinas profesionales, una campana extractora industrial es clave para evitar exceso de vapores durante la cocción.
Un clásico reinventado con sabor mediterráneo
La lasagna es uno de los grandes clásicos de la cocina italiana. Esta versión vegetariana toma inspiración en la dieta mediterránea, resaltando la berenjena como ingrediente protagonista. La combinación de verduras y queso ricotta es ideal para quienes buscan alternativas sin carne, sin perder el sabor tradicional del plato.
Ideas para servir con estilo y practicidad
Sirve esta lasagna vegetariana acompañada de una ensalada de rúcula con vinagreta de limón o un pan de ajo artesanal. Es perfecta para compartir en reuniones familiares o como plato principal en menús de restaurantes. En entornos profesionales, tener una mesa de acero inoxidable facilita el montaje y servicio de este plato de forma rápida y ordenada.
Una opción saludable y fácil de preparar
Además de su sabor, esta lasagna destaca por su valor nutricional: rica en fibra, baja en grasas saturadas y fuente de proteína vegetal. Ideal para incluir en menús semanales saludables o para ofrecer en versiones sin gluten usando pasta especial. Aporta color, sabor y textura a cualquier propuesta culinaria moderna.
