Ingredientes frescos y mediterráneos
Para preparar esta deliciosa sopa de tomate y albahaca con mozzarella, solo necesitas ingredientes simples, frescos y llenos de sabor:
- 5 tomates pera bien maduros
- 1 puñado generoso de hojas de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo
- 100 g de bolas de mozzarella fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Una base saludable y sabrosa que se convierte en el alma de un plato reconfortante y elegante.
Paso a paso: cómo preparar esta sopa reconfortante
Comienza asando los tomates y el ajo en el horno a 180 °C durante 25 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Luego, tritura todo con un poco de agua hasta lograr una textura suave. Calienta brevemente la mezcla y añade sal y pimienta. Sirve caliente y decora con hojas de albahaca fresca y bolitas de mozzarella. En cocinas profesionales, una campana extractora industrial es esencial para manejar el vapor sin saturar el ambiente.
Un clásico italiano que nunca pasa de moda
Esta receta tiene su origen en la tradición mediterránea, donde los tomates y la albahaca son ingredientes fundamentales. Inspirada en la clásica “caprese” y las sopas italianas de temporada, esta versión caliente combina lo mejor de ambas preparaciones. Perfecta para menús modernos y para espacios gastronómicos con equipamiento profesional y buena extracción.
Ideas creativas para servir y sorprender
Puedes servir esta sopa como entrada elegante o como plato principal en cenas ligeras. Acompaña con pan artesanal tostado o crujientes chips de parmesano. En restaurantes o cocinas profesionales, disponer de una mesa de acero inoxidable facilita la presentación y el montaje eficiente del plato, garantizando higiene y organización.
Disfruta del sabor, textura y frescura
La combinación del dulzor del tomate asado, la frescura de la albahaca y la cremosidad de la mozzarella transforma esta sopa en una experiencia gourmet. Ideal para quienes buscan platos saludables sin sacrificar sabor. Esta receta es perfecta para integrar en menús de cocina profesional o disfrutar en casa con un toque sofisticado.
