Ingredientes frescos y tropicales
Para preparar estos deliciosos tacos de pescado con salsa de mango, necesitarás ingredientes frescos y de alta calidad:
- 4 filetes de mero o cualquier pescado blanco
- 8 tortillas de maíz
- 1 mango maduro, picado en cubos
- 1 jalapeño picado (sin semillas si prefieres menos picante)
- 1 puñado de cilantro fresco
- Jugo de 1 lima
- Sal y pimienta al gusto
Una receta perfecta para una cena ligera o una comida divertida con amigos.
Paso a paso: cómo preparar estos tacos únicos
Comienza sazonando los filetes de mero con sal, pimienta y un poco de jugo de lima. Fríelos en una sartén caliente con un chorrito de aceite hasta que estén dorados y cocidos. Para la salsa de mango, mezcla el mango picado, el jalapeño, el cilantro y un poco más de jugo de lima. Sirve el pescado sobre tortillas calientes y cubre con la salsa. Ideal para cocinas bien ventiladas que cuenten con campana extractora industrial, lo que facilita trabajar sin exceso de olores ni grasa en el ambiente.
Un plato con historia y sabor del mar
Los tacos de pescado tienen sus raíces en la cocina costera mexicana, particularmente en Baja California. Esta receta se ha popularizado en todo el mundo por su sabor fresco y su versatilidad. La combinación con salsa de mango aporta un giro caribeño moderno, ideal para cocinas profesionales donde la presentación y el sabor se valoran tanto como la eficiencia del espacio de trabajo.
Ideas originales para presentar tus tacos
Sirve estos tacos acompañados de arroz con coco o una ensalada verde con aguacate. También puedes ofrecerlos como parte de un menú estilo buffet, utilizando una mesa de acero inoxidable para mantener los ingredientes ordenados y listos para armar al gusto. Esta presentación funciona especialmente bien en caterings o eventos informales donde se valora la frescura y la personalización.
Disfruta de cada mordida con un toque saludable
Además de ser sabrosos, estos tacos están llenos de ingredientes nutritivos. El pescado es fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, mientras que el mango aporta vitaminas y antioxidantes. Una opción ligera, colorida y perfecta para quienes buscan recetas saludables sin renunciar al sabor.
