Incendio en un restaurante de Lloret de Mar: La necesidad de sistemas certificados en las campanas extractoras industriales.
El 5 de noviembre de 2025, un nuevo restaurante kebab, ubicado en el número 6 de la calle Torrentó en el centro de Lloret de Mar (Girona), sufrió un incendio que dejó en evidencia la importancia de contar con sistemas de extracción de calidad en las cocinas industriales. Apenas unos días después de su apertura, el restaurante se vio afectado por un incendio originado en una freidora industrial, lo que obligó a movilizar a los servicios de emergencia. Aunque el fuego fue controlado rápidamente, este incidente subraya una verdad fundamental: las aseguradoras exigen la instalación de sistemas certificados para proteger contra incendios en las campanas extractoras industriales con motor.
En restaurantesolricbarcelona exploramos la relevancia de los sistemas de extracción certificados en la cocina industrial y por qué las aseguradoras los requieren para garantizar la seguridad de los establecimientos gastronómicos.
La importancia de las campanas extractoras industriales en la prevención de incendios
Las cocinas industriales, especialmente en restaurantes, bares y otros negocios de hostelería, están expuestas a riesgos significativos debido a los equipos de alta temperatura que se utilizan, como las freidoras y parrillas. Estos equipos generan calor y vapores que, en combinación con la acumulación de grasa, pueden convertirse en una fuente potencial de incendios.
Una campana extractora industrial con motor de alta calidad es crucial para mantener una correcta ventilación en la cocina y eliminar humos y partículas de grasa que se acumulan durante la cocción. Si bien estos sistemas de extracción son fundamentales para la salud de los trabajadores y la calidad del aire, también juegan un papel vital en la seguridad del establecimiento. La capacidad de las campanas extractoras industriales para eliminar los vapores y controlar la acumulación de grasa es esencial para prevenir incendios.
¿Por qué las aseguradoras exigen sistemas certificados en las campanas extractoras industriales?
Una de las razones por las que las aseguradoras requieren sistemas certificados en la campana industrial con motor es para asegurarse de que estos sistemas cumplen con las normativas nacionales e internacionales de seguridad contra incendios. Los sistemas de extracción certificados deben haber sido sometidos a pruebas rigurosas que aseguren su eficacia para prevenir la acumulación de grasa inflamable y minimizar los riesgos de incendio. Además, estos sistemas deben ser capaces de soportar las altas temperaturas generadas por los equipos de cocina sin comprometer su funcionamiento.
Prevención de riesgos y daños
La acumulación de grasa en los filtros de las campanas extractoras industriales es uno de los principales riesgos en las cocinas comerciales. Cuando esta grasa se expone a altas temperaturas, puede encenderse, lo que provoca un incendio que puede propagarse rápidamente por toda la cocina. Las aseguradoras exigen que los sistemas de extracción estén diseñados para minimizar estos riesgos, lo que incluye la instalación de filtros de grasa de alta calidad y sistemas de limpieza eficientes.
Además, las campanas industriales con motor deben contar con mecanismos de seguridad que prevengan el sobrecalentamiento de los motores y aseguren una correcta evacuación de los humos. Estos detalles son cruciales para evitar que un pequeño incidente, como el que ocurrió en el restaurante de Lloret de Mar, se convierta en un desastre mayor.
Las aseguradoras tienen muy claro que los riesgos de incendio en cocinas industriales son elevados. Este tipo de siniestros no solo pone en peligro la vida de los empleados y los clientes, sino que también representa una pérdida económica significativa. Por ello, exigen las aseguradoras la instalación de sistemas certificados para protegerte del fuego en tu campana extractora.
Garantía de cobertura en caso de siniestro
Si un restaurante o establecimiento no cumple con las exigencias de las aseguradoras en cuanto a la instalación de sistemas certificados, puede enfrentar dificultades para recibir cobertura en caso de un incendio. Las aseguradoras suelen negarse a indemnizar si los sistemas de seguridad no están debidamente certificados o si no se ha realizado el mantenimiento adecuado. Este riesgo económico puede tener consecuencias devastadoras para el negocio.
Consecuencias de no cumplir con las exigencias de las aseguradoras
El incidente ocurrido en el restaurante de Lloret de Mar es un claro ejemplo de las graves consecuencias que pueden surgir cuando los sistemas de extracción no cumplen con los requisitos de seguridad adecuados. Aunque el fuego fue controlado rápidamente, el incidente expuso la vulnerabilidad de los establecimientos que no cuentan con sistemas certificados de extracción de humos.
Riesgo para la seguridad de empleados y clientes
El mayor peligro en cualquier incendio es el riesgo para la vida de las personas. En un entorno de cocina industrial, los empleados y clientes están en constante exposición a estos peligros, especialmente si los sistemas de extracción no están en perfecto estado de funcionamiento. Un incendio mal controlado puede causar lesiones graves o incluso la pérdida de vidas humanas, lo que subraya la necesidad de contar con sistemas certificados y eficientes.
Daños materiales y pérdidas económicas
Además de los riesgos para la seguridad, los incendios en cocinas industriales pueden provocar daños materiales significativos. En el caso del restaurante kebab de Lloret de Mar, un incendio en la freidora industrial pudo haber destruido no solo la cocina, sino también el mobiliario, la decoración y otros elementos esenciales del local. Las pérdidas económicas derivadas de un incendio son enormes y, en muchos casos, los establecimientos no pueden recuperarse de los daños sin el apoyo adecuado de las aseguradoras.
Recomendaciones para garantizar la seguridad en las cocinas industriales
Para minimizar el riesgo de incendios y cumplir con los requisitos de las aseguradoras, es fundamental seguir una serie de recomendaciones sobre la instalación y el mantenimiento de los sistemas de campanas extractoras industriales con motor:
- Instalación profesional: Asegúrate de que los sistemas de extracción sean instalados por técnicos especializados que garanticen su correcto funcionamiento y que cumplan con las normativas de seguridad.
- Mantenimiento regular: Realiza revisiones periódicas de los filtros, conductos y motores para asegurar que el sistema funcione correctamente y no se acumulen residuos inflamables.
- Sistema de extinción automático: Instalar sistemas de extinción de incendios en las campanas industriales con motor puede ser una medida preventiva crucial. Estos sistemas pueden detectar un incendio de forma temprana y evitar su propagación.
- Cumplimiento de normativas locales y de aseguradoras: Asegúrate de que tu instalación cumpla con las normativas locales y con los requisitos específicos de las aseguradoras para garantizar que tu negocio esté protegido.
Invertir en sistemas certificados para proteger tu negocio
El incendio en el restaurante de Lloret de Mar ha resaltado la importancia de contar con sistemas certificados en las campanas extractoras industriales con motor. La prevención de incendios en las cocinas industriales es fundamental para garantizar la seguridad tanto de los empleados como de los clientes, y cumplir con las exigencias de las aseguradoras.
Al invertir en sistemas certificados, no solo aseguras la protección de tu negocio, sino que también cumples con las normativas de seguridad necesarias para evitar pérdidas económicas y daños irreparables. No subestimes la importancia de estos sistemas; la seguridad de tu negocio está en juego.
