Ingredientes frescos y auténticos
Para estos tacos de carnitas irresistibles, necesitarás:
- 500 g de cerdo desmenuzado (puede ser pierna o espaldilla)
- 12 tortillas de maíz recién hechas
- 1 cebolla morada finamente picada
- Un puñado de cilantro fresco
- Sal, pimienta y comino al gusto
- Jugo de naranja (opcional, para marinar)
Una combinación sencilla pero llena de sabor, ideal para una comida rápida o una reunión informal.
Preparación: Carnitas doradas y sabrosas
Cocina el cerdo a fuego lento en su propia grasa hasta que quede dorado y crujiente. Si usas una campana extractora industrial, evitarás que los aromas intensos impregnen la cocina. Calienta las tortillas y sirve el cerdo acompañado de cebolla, cilantro y una pizca de sal. ¡Listo para disfrutar en minutos!
Historia: Un clásico mexicano
Los tacos de carnitas tienen su origen en el estado de Michoacán, México, donde se preparaban tradicionalmente en grandes cazos de cobre. Hoy, son un símbolo de la gastronomía callejera y se adaptan a cocinas modernas. En restaurantes, suelen prepararse en cocinas con mesas de acero inoxidable, que facilitan la limpieza y organización.
Presentación: Ideas para impresionar
Sirve estos tacos con guacamole, salsa verde y limón para un toque fresco. Si los preparas en un entorno profesional, una mesa de acero inoxidable será perfecta para armar los platos con rapidez. También puedes ofrecerlos en una barra de toppings para que cada comensal personalice el suyo.
