Ingredientes naturales y llenos de energía
Para preparar esta receta de pasta integral rápida y deliciosa, solo necesitas cinco ingredientes fáciles de conseguir y llenos de beneficios:
- 200 g de pasta integral
- 2 tazas de hojas de kale
- ½ taza de nueces
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
Con estos ingredientes puedes preparar un plato que combina sabor, nutrición y simplicidad.
Preparación fácil y sin complicaciones
Cocina la pasta integral en agua con sal hasta que esté al dente. Mientras tanto, en una licuadora o procesador, tritura el kale junto con las nueces, el ajo y el parmesano hasta obtener una mezcla homogénea. Si lo deseas más suave, añade un poco de agua de cocción de la pasta. Luego, mezcla todo bien y sirve caliente. En cocinas profesionales, usar una campana extractora industrial garantiza que los aromas se mantengan bajo control.
Un pesto diferente con historia propia
El pesto tradicional viene de Italia, pero esta versión con kale y nueces es una adaptación moderna que responde a tendencias saludables actuales. Cambiar la albahaca por kale no solo le da un sabor más intenso, sino que también aporta más fibra y nutrientes. Es una receta perfecta para entornos de cocina que valoran la innovación y trabajan en espacios con buena ventilación y equipo adecuado.
Ideas para servir con estilo y sabor
Esta pasta queda increíble con un extra de queso rallado por encima o acompañada de tomates cherry asados. También puedes usarla como base para un bowl completo añadiendo tofu o pollo a la plancha. Si estás en una cocina equipada con mesa acero inoxidable, la preparación y el montaje del plato serán más ágiles, limpios y profesionales.
Ideal para menús equilibrados y creativos
Además de ser deliciosa, esta receta es rica en proteínas vegetales y grasas saludables gracias a las nueces. Puedes incluirla en menús semanales o como opción vegetariana en restaurantes. Perfecta para quienes quieren comer bien sin complicarse la vida, y además luce increíble en fotos para redes sociales o cartas de cocina moderna.
